ブロッコリー(学名Brassica oleracea var. italica)はミネラル成分に富んだアブラナ科の植物。食用にされるのは、花のつぼみと、それに続く茎の部分である。ブロッコリーにはカリウムやカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラル分が含まれ、そのほかビタミン類(B群、C、E)とカロチンも含む。またフラボノイドやグルコシノレート(カラシ配糖体)などのフィトケミカルも含まれ、とくにグルコシノレートの中でもスルフォラファンは、ガンの予防効果や胃潰瘍の原因菌であるピロリ菌の殺菌効果があることが動物実験で立証されている。
犬の場合、ブロッコリーに含まれる辛味成分シニグリンが腸壁を刺激し、便がゆるくなることがあるため、生で与える頻度は極めて限られる。


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